Auberginenröllchen mit Feta

Rezept: Auberginenröllchen mit Feta
mediterran, gesund, lecker
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mediterran, gesund, lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Stk.
Aubergine frisch
100 ml
Olivenöl
250 g
Feta
1 Bund
Basilikum
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
4 Stück
Knoblauchzehen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1758 (420)
Eiweiß
10,5 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
41,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Auberginenröllchen mit Feta

1
Die Aubergine waschen, das grüne Ende abschneiden. Die Aubergine längst in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 5 Minuten liegen lassen. Anschließend die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Küchentuch aufsaugen.
2
Eine große Pfanne erhitzen. Olivenöl hineingeben, heiß werden lassen. Die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginenscheiben dann auf einem mit Küchentuch ausgelegten Teller abtropfen lassen.
3
Den Fetakäse in 5-6 Stückchen schneiden und mit Auberginenscheiben umwickeln. Die Auberginenröllchen in eine Form geben. Knoblauch in Scheiben schneiden und über die Röllchen verteilen. Das Ganze mit reichlich Olivenöl bedecken und mit Basilikumblättchen garnieren.
Tipp 1.
4
Je länger die Auberginenröllchen in Olivenöl ziehen, umso besser werden sie.
So spart man Kalorien
5
Wer auf seine Figur achten möchte, kann die Auberginenscheiben ohne Fett im Backofen rösten. So spart man sich das Bratfett.

KOMMENTARE
Auberginenröllchen mit Feta

   tutula
habe die Auberginen im Ofen geröstet, die Scheiben düfen nicht zu dünn sein da die Schale sonst zu hart wird und man nicht richtig rollen kann. Schönes leichtes Somemrgericht.
Benutzerbild von Publicity
   Publicity
Schlemmerröllchen! LG, Publicity.
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
ich bin kein so grosser Fan von Auberginen, aber ich glaube das versuche ich mal das sieht soooooo lecker aus ***** ;o)
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Sehr schön und lecker, 5* und LG
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
sieht sehr lecker aus.. das würde mir auch schmecken.. 5 ✰✰✰✰✰ und GLG Annett
   VegAndreas
Sieht köstlich aus....................VeganDreas

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