Aprikosen - Nuss - Gugelhupf

35 Min leicht
( 43 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl 200 gr.
Speisestärke 200 gr.
Eier Freiland 6
Vanillinzucker 1 Päckchen
Backpulver 1,5 Päckchen
Butter weich 250 gr.
Zucker weiß 200 gr.
Haselnüsse gemahlen 200 gr.
Weinbrand 4 Esslöffel
Aprikosen 230 Abtro. Gewicht 1 Dose
Milch 125 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1846 (441)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
42,0 g
Fett
26,6 g

Zubereitung

1.Die Aprikosen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die weiche Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nun nach und nach Eier, Zucker, Vanillinzucker und Milch unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen. Diese Mischung nun über die Masse sieben und unterrühren.

2.Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Weinbrand vermischen, zu dem Teig geben und unterrühren. Die abgetropften Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform geben, die Aprikosenwürfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

3.Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten ( Umluft 2 Schiene von unten ) Backofen stellen und ca. 65 - 70 Min. backen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen, 10 - 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

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