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Marinaden – Manfred’s Basis-Kalbfleischmarinade

10 Minleicht
Marinaden – Manfred’s Basis-Kalbfleischmarinade - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Speiseöl5 EL
Weißwein trocken2 EL
Senf mittelscharf1 EL
Majoran frisch, gehackt1 TL
Rosmarin frisch, gehackt1 TL
Paprika edelsüß1 TL
Hausgemachte Instantgemüsebrühe1 TL
http://www.kochbar.de/rezept/212825/Instant-Bruehen-Hausgemachte-Instant-Gemuesebruehe.html etwas
Saft einer halben Zitrone, frisch gepresst etwas
Zitronenschalenabrieb einer halben Zitrone etwas
Orangenschaltenabrieb einer halben Orange etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und sofort weiterverarbeiten. Diese Marinade ist nur für Kurzgebratenes Kalbfleisch gedacht. Keinesfalls sollte Kalbfleisch über Nacht in dieser Marinade liegen.

  • 2.Die angegebenen Mengen reichen für 1 Kilo Fleisch.

  • 3.Den Zitrusfruchtschalenabrieb, habe ich immer getrocknet und verwende diesen für die Marinade.

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    Rezept von i****h
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