1.aus Senf und Marmelade eine Marinade herstellen und das Fleisch ca. 1 Stunde darin ziehen lassen,

2.mit etwas Butterschmalz das Fleisch gut anbraten, danach die Zwiebeln im Bräter anbraten, mit restlicher Marinade und den übrigen Zutaten eine Soße herstellen,

3.ca. 1 Stunde auf kleiner Hitze köcheln lassen, wenn nötig abbinden