Spiegelei im Loch

leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mischbrot 2 Scheiben
Schinkenspeck 2 Scheiben
Eier 2 Stück
Salz, Paprikapulver etwas
Bratfett etwas

Zubereitung

1.Mit Hilfe eines Glases ein möglichst großes Loch in die Brotscheiben stechen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Bratfett zerlassen und die Brotscheiben auf einer Seite anrösten. Herausnehmen, die Schinkenspeckscheiben in die Pfanne legen, das Brot mit der nicht gerösteten Seite nach unten drauflegen.

2.Die Hitze wegnehmen und in die Löcher im Brot je ein Ei schlagen. Das Eiweiß stocken lassen. Die Eibrote auf Teller verteilen und mit Salz und Paprika würzen. Evtl. noch etwas Rohkost dazu geben und servieren.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Spiegelei im Loch“

Rezept bewerten:
4,73 von 5 Sternen bei 11 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Spiegelei im Loch“