"Nudelrosen"-Auflauf

Zubereitung

• Nudelteig zubereiten

  1. Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem Nudelteig kneten , 30 Min. ruhen lassen.

• Füllung zubereiten

  2. Specksttreifen glasig braten. Schinken, Käse, Paprikaschoten, Zwiebeln klein würfeln. Paprika und Zwiebeln im Speck andünsten. Petersilie, Oregano, Rosmarin unterrühren. Mit Salz Pfeffer nund evtl. Streuwürze abschmecken. Pfanne zur Seite ziehen.

• Fertigstellen

  3. Nudelteig zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung darauf verteilen. Sahne drübersteichen. Alles zur Roulade aufrollen, in 4 cm breite Stücke schneiden.

  4. Die Tomaten mit dem Saft in eine gefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern. Die "Nudelrosen" hineinsetzen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Stufe bei ca. 175° Umluft 40-45 Min. überbacken.

  5. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

• Tipp

  6. Für Süßschnäbel siehe auch meinen "Scheiterhaufen" im KB

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  Rezept von o****6
  vom 29.03.2012

  
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