Apfel Süpple

Zubereitung

• 1. Äpfel entkernen,1 Apfel in kleine Würfelchen schneiden,den andern grob zerteilen.die kleinen Apfelwürfelchen mit Zitronensaft beträufeln

• 2. 1 Eßl Butter erhitzen ,Ingwer,Knobi,Lauch + große Apfelstücke darin anbraten.

• 3. Curry darüber stäuben und kurz anrösten.

• 4. Mit Whisky undBrühe ablöschen.Solange köcheln lassen,bis Apfel und Lauch weich gekocht sind.

• 5. Jetzt dürfen Sahne und Kokosmilch dazu.Alles fein pürieren und durch ein Sieb streichen

• 6. Mit Salz,Pfeffer und Chili abschmecken

• 7. Kleine Apfelwürfelchen in der restlichen Butter anbraten. Auf Teller oder Tassen verteilen und mit der Suppe übergießen,dann servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 28.03.2012

  
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