Avocado Salätle

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Avocados4 Hass
Zitrone1 ausgepresste
Mangos geschält,entsteint2 reife
Tomaten4
Lauchzwiebeln i.Ringe1 Bd
Dressing
Limetten2 ausgepresste
Weißwein50 ml
Balsamico-Essig weiß75 ml
Dijon Senf1 Eßl
Honig2 Eßl
Ingwer f.gerieben2 cm
Schnittlauch i.Röllchen1 Bd
Salz,Pfeffer etwas
Cayennepulver1 Prs
Oilvenöl30 ml
Peperoni f.gewürfelt1 rote
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Avocado von Schale und Stein befreien,Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden,mit Zitronensaft beträufeln

  • 2. Mango ebenfalls in feine Scheiben schneiden,Tomaten häuten,entkernen,dann würfeln

  • 3. Mango,Tomaten,Frühlingzwiebeln + Avocado mischen.

  • 4. Fürs Dressing Limettensaft mit Wein,Honig,Senf und Balsamico verrühren.Ingwer und Schnittlauch einrühren,mit Salz ,Pfeffer und Cayenne abschmecken

  • 5. Dressing über den salat gießen,gründlich mischen und mit den Peperoniwürfel bestreut servieren.

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