Safrannudeln mit Paprika

Name: Safrannudeln mit Paprika - schnell & einfach - 111 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Bandnudeln; 2 EL Pflanzenöl; 2 Schalotten; 50 ml Weißwein; ½ Paprika rot; 100 ml Gemüsebrühe; 30 gr. Safranbutter; 50 ml Sahne; Pfeffer und Salz; etwas Stärke

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Bandnudeln	200 gr.
Pflanzenöl	2 EL
Schalotten	2
Weißwein	50 ml
Paprika rot	½
Gemüsebrühe	100 ml
Safranbutter	30 gr.
Sahne	50 ml
Pfeffer und Salz	etwas
etwas Stärke	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Nudeln nach Angabe bissfest kochen.
2. Schalotten und Paprika in kleine Würfel schneiden und im Pflanzenöl kurz leicht anbraten.
3. Mit Weißwein ablöschen und 1 min. köcheln.
4. Gemüsebrühe und Safranbutter (Meggle) hinzugeben und kurz aufkochen.
5. Sauce von der heißen Platte nehmen und die Sahne unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Konsistenz prüfen; mit etwas gelöster Stärke nochmals auf die heiße Platte geben.
6. Nudeln unter die Sauce heben und anrichten.
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Rezept von S****P
vom 17.03.2012

Kommentare zu „Safrannudeln mit Paprika“

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