Dinkelbrötchen

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Teig kneten. mit einem Tuch abdecken und 20-25 Minuten gehen lassen.

  2. Eine längliche Teigrolle formen und ca. 40 gr. Stücke abschneiden.

  3. Die Teigstücke auf den Tisch legen und mit der flachen Hand in rotierender Bewegung zu einer Kugel aufrollen ( hört sich nur kompliziert an )

  4. Die kleinen Brötchen nun auf ein Backpapier/ Backblech legen, wieder abdecken, 20-25 minten gehen lassen.

  5. wer mag kann sie nun noch mit Körnern Kürbis Sonnenblumen, Kümmel oder Anis bestreuen.

  6. In den vorgeheizten Backofen bei 200-220° C ca. 15 Minuten backen.

  7. gutes gelingen

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  Rezept von WorkingClass
  vom 17.03.2012

  
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