1.Äpfel und Paprika putzen und würfeln. Reis gar kochen. Schafskäse kleine Würfel schneiden.

2.Aus Öl, Essig, Senf, saurer Sahne, Tomatenmark, durchgepreßten Knoblauchzehen ein Dressing herstellen, mit Salz, Pfeffer und wenn man mag auch Paprika würzen. Das Dressing mit dem gekochten Reis, Äpfeln, Paprika und Schafskäse vermischen.

3.Variante für Nichtvegetarier: Anstelle des Schafskäses schmeckt auch gekochter Schinken.

4.Weitere Variante: eine Dose Kidneybohnen dazugeben. Finde ich besonders lecker.