Fleischgerichte.Schopfbraten mit eigener Gewürzmischung

Zubereitung

• 1.den ofen auf 180° vorheizen.

  2.fleisch waschen und trockentupfen.mit der gewürzmischung kräftig einreiben und in die brathülle geben und in einer auflaufform in den ofen geben.temperatur auf 150° zurückdrehen.bei 75° kerntemperatur ofen ausschalten und noch bis 80° ziehen lassen.

  3.als beilage gab es nudeln und selbstgemachtes kartoffelpüree (siehe mein KB) und bratensoße.

  4.ich habe noch ein paar EL bratensaft aus der brathülle unter die soße gemischt.

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  Rezept von S****6
  vom 10.03.2012