Ein rosa gebratenes Stück Rindfleisch

Rezept: Ein rosa gebratenes Stück Rindfleisch
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Braten
2 kg
Rindfleisch Schulter
3 EL
Fleischgewürz eigene Herstellung
2 Stück
Zwiebeln frisch geschält und halbiert
5 Stück
Knoblauchzehe geschält und halbiert
6 Stück
Rosmarinzweige frisch
4 EL
Butterschmalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
20,4 g
Kohlenhydrate
-
Fett
7,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Ein rosa gebratenes Stück Rindfleisch

1
Das Fleisch vorbereiten (abwaschen, trockentupfen) und mit den Gewürzen einreiben. Im Butterschmalz kräftig rundum anbraten.
2
Die Zwiebeln und Knobizehen halbieren. Die Rosamarinzweige waschen und trockenschütteln.
3
Die Zwiebeln in den Bräter legen, auch einige von den Zehen. Den Braten darauflegen. Die restlichen Zehen auf den Braten legen. Den Braten in die Ofenmitte des auf 80 Grad vorgeheizten E-Ofens geben.
4
Nun den Braten ca. 7 Stunden garen lassen. Bis die von mir gewünschte Kerntemperatur von ca. 65 Grad erreicht ist. Aber nicht jeder mag es Rosa und deswegen ist die Garzeit variabel. Die Rosmarinzweige nach der Hälfte der Garzeit auf den Braten legen.
5
Den Braten aufschneiden und zu den Beilagen nach Wahl servieren.
6
Bei uns gab es in Butter gebratene Kartoffeln, einen gewokten Pilzsalat und eine aus dem Anbratsatz zubereitete Sauce. Aber das sind extra Rezepte die ich noch einstelle.
7
Aber der Braten ist auch ohne Beilage lecker. Man kann ihn am nächsten Tag (in Scheiben geschnitten) in der Sauce aufwärmen oder als Bratenaufschnitt.

KOMMENTARE
Ein rosa gebratenes Stück Rindfleisch

Benutzerbild von irsima60
   irsima60
das sieht wunderbar zart und saftig aus, so wie ich es mag.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Auf den Punkt genau richtig ! KÖSTLICH !!! 5 ***** LG Gabi
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
ich finde da kannst du dir auf die schulter klopfen, denn das sieht verdammt lecker aus, 5* und glg christine
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Darf ich vorbei kommen, wenn’s bei dir solche Leckereien gibt, ☆☆☆☆☆, GLG, Lorans
Benutzerbild von Kuechenfee_Danii
   Kuechenfee_Danii
Das ist genau richtig gegart für mich, gibt es Dich auch als Lieferdienst? LG Danii

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