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SWEET Paprika mit Nudeln und Scharfer-Soße

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln nach Wahl480 gr.
Papriaschoten SWEET-kleine Paprikaschoten z.B. REWE2 Päckchen
Tomaten getrocknet8 Stück
Knoblauch frisch6 Zehen
Zwiebel frisch4 Stück
Currypaste rot2 Teelöffel
Rotwein¼ Liter
Bio-Gemüsebrühe¼ Liter
Tomatenmark dreifach konzentriert Esslöffel
Chilli rot2 Stück
Salz etwas
Oregano frisch etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Kleinen Paprika waschen.. halbieren pfeffern und auf ein Backblech geben.. im Backofen Oberhitze 200° leicht rösten.. danach salzen..

    2.Nudeln, nach Packungsanweisung kochen. 2 Chili entkernen und klein schneiden, Knobi fein hacken, getrocknete Tomaten klein schneiden, Zwiebel pellen und in dünne Stücke schneiden.

    3.Nun Zwiebel, in einer Pfanne anbraten.. mit ¼ Liter Rotwein ablöschen, ein reduzieren lassen.. die getrockneten Tomaten zugeben, Currypaste zugeben und mit ¼ Liter Brühe aufgießen.. köcheln lassen.. dann mit Tomatenmark binden.. mit Salz und Oregano abschmecken, pürieren.

    4.Nudeln abgießen und mit gehackte Kräuter nach Wahl, Salz und Olivenöl würzen. Nun anrichten und servieren.. ich habe dazu panierte Hähnchenstücke gereicht. TiPP: diese kleinen, etwas süßchen Paprika lassen sich auch gut ein legen.

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    Rezept von S****t
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