Gemüse-Kartoffel-Suppe (perfekt zum Fastenbrechen)

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Kartoffeln 2 kleine
Möhren 50 gr
Lauch 50 gr
Sellerie 50 gr
Muskatnuss 1 msp
Gemüsebrühe 600 ml
Thymian 1 tl
Hefeflocken 1 tl
Petersilie 1 EL

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Möhre schälen, Sellerie schälen, Lauch waschen.Danach Gemüse in kleine Würfel schneiden. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.Gemüse in die Brühe geben.15 Minuten gar köcheln. Suppe vom Herd nehmen. 3 Esslöffel Gemüse herausnehmen und beiseite stellen Suppe fein pürieren und mit Gewürzen und Hefeflocken abschmecken Auf Tellern oder Suppentassen anrichten und mit dem beiseite gestellten Gemüse und frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit :-)

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