Wiener Nußkuchen

Zubereitung

• So machte es Opa Elsner:

  1.Die weiche Margarine mit dem Zucker 10 Minuten rühren, zwei Eier zufügen und 5 Minuten weiter rühren. Die zwei weiteren Eier zufügen und nochmals 5 Minuten rühren.

  2.Die gemahlenen Haselnüsse und das mit Mehl und Kakao (kein Nesquick) vermischte und gesiebte Mondamin leicht unter die Schaummasse ziehen.

• Backen:

  3.Den Teig in die gut gefettete Kastenform füllen und ca. 1 Stunde auf dem Rost backen (etwa 200 ° C unterste Schiene - eventuell später auf 175 °C reduzieren)

• Glasur:

  4.Den erkalteten Kuchen glasieren. Dazu den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem heißen Wasser glatt rühren, bis eine feste Masse entsteht.

• Ich mache es mir etwas einfacher und zwar so:

  5.Alle Kuchenzutaten in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren. Backen und glasieren, wie oben angegeben!

• Tipp!

  6.Statt der Zitronenglasur schmeckt der Kuchen natürlich auch mit Schokoladenkuvertüre :-)

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  Rezept von Kochdochmaldas
  vom 18.02.2012

  
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