Mango-Aprikosen -Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Mango schälen ,Aprikosen abtropfen und beides in kleie Würfel schneiden.

  2.Zucker, Vanillezucker ,Salz und 59gramm Butter schaumig rühren .

  3.Nun die Eier trennen ,das Eiweiß schön steifschlagen und beiseite stellen .

  4.Das Eigelb ,Quark und Puddingpulver verrühren und zu der Zuckermasse geben ,Obst und das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben .

  5.Eine Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen --etwas unter den Rand da der Auflauf noch hoch kommt.

  6.Amaretti zerbröseln auf den Auflauf geben und den Rest Butterflöckchen darauf setzen .

  7.Nun geht es in den 175c.vorgeheizten Ofen für etwas 50 -60 Minuten , kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Alufolie abdecken.

  8.Auflauf aus den Ofen nehmen --etwas auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäubt servieren .

  9.Heute warm als Auflauf gegessen und dann kalt als Dessert mit etwas Fruchtsoße wünsche GUTEN APPETIT !!!!

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  Rezept von wastel
  vom 20.02.2012

  
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