Curry-Kokos Suppe

Zubereitung

• 1.1/2 Bund Frühlingszwiebeln grob hacken, Möhren schälen und in ggrobe Stücke schneiden, Apfel schälen und zerkleinern und zusammen mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch zum Kochen bringen.

• 2.Die Brühe mit Curry, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, Hühnerbrust im ganzen in der Brühe garen.

• 3.Wenn Möhren und Hühnerbrust gar sind, Hühnerbrust entnehmen und die Suppe mit dem pürrierstab pürrieren.

• 4.Die entnommene Hühnerbrust in Würfel schneiden und zur pürrierten Suppe geben.

• 5.abschmecken und mit Créme fraiche und den restlichen Frühlingszwiebeln in Ringen servieren.

• 6.Hinweis: Als Diät-Variante kann man auch eine fettreduzierte Kokosmilch verwenden!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****0
  vom 05.02.2012

  
• Weiterlesen