Den Spinat auftauen, bis er flüssig.ist.4 Eier dazu geben und 1 Packung Käse mit dem Spinat verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dir Spinatmasse darauf verstreichen. Im Backofen stocken lassen und zwischendurch die 2. Packung Käse darüberstreuen. Omelett auskühlen lassen. Anschließend den Philadelphia dünn drauf streichen und den Lachs rauf schichten. Zum Schluss mit Frischhaltefolie rollen und dünn aufschneiden.