Kalte Rouladen

Zubereitung

• 1.Gelatine einweichen.Sellerie schälen und grob raspeln.In eine Schüssel geben.Mit der Hälfte des Zitronensafts sofort beträufeln.Apfel schälen,halbieren,Kerngehäuse rausschneiden und raspeln. Zum Sellerie geben,mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.Mandarin-Orangensaft auf einem Sieb gut abtropfen lassen,Saft auffangen. & EL Saft in einem kleinen Topf erhitzen.Topf vom Herd

• 2.nehmen.Gelatine ausdrücken und in den heißen Saft geben und rühren,bis sie sich ganz aufgelöst hat.Abkühlen lassen.Mit dem nGelee unter die Mayonnaise rühren.Sellerie,Apfel und Mandarin-Orangen ebenfalls zugeben.Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.Die Masse auf die Roastbeefscheiben verteilen und aufrollen.Im Kühlschrank fest werden lassen.Vor dem Servieren

• 3.mit Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 02.02.2012