Falscher Hase mit Käsekruste

Zubereitung

• 1. Zwiebel- und Schinkenwürfel in heißem Fett glasig dünsten.

  2. Hack mit Gurkenwürfeln, Eier, Senf, eingeweichten Brötchen (besser Semmelbrösel), den Speck und den Zwiebeln vermischen. Gut würzen!

  3. In eine gefettete Kastenform füllen (Länge 30cm), BESSER: einen "Brotlaib" formen und diesen in einen Römertopf geben!

  4. Gouda und gehackte Petersilie mischen, über den Hackbraten geben, etwas andrücken und für 90min bei 200 Grad in den Backofen (Umluft 170 Grad)

  5. Nimmst du nicht die Kastenform, sondern den Römertopf: Ca. einen 3/4 Liter Wasser angießen, Delicatessbrühe, Tomatenmark,etwas Rotwein, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 Karotten eine Zwiebel und schon vorab etwas Soßenpulver dazugeben.

  6. Ist der Hackbraten fertig, so nehme man diesen aus dem Römertopf, gießt die Soße durch ein Sieb um das Eiweiß und die anderen Dinge abzuschöpfen.

  7. Die Karotten und die Zwiebeln aus dem Sieb nehmen, mit dem Zauberstab pürieren und der Soße wieder beimischen. Soße abschmecken (ggf noch Soßenpulver dazu).

  8. P.S: Um Fett zu sparen, Soße erkalten lassen und Fettplatten abschöpfen, außerdem Diätraspelkäse benutzen, dann kann man bei den Kalorien gut 100 pro Person abziehen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****8
  vom 05.10.2008

  
• Weiterlesen