Krautwickel

Zubereitung

• 1.Vom kohlkopf etwa 12-16 große Blätter abtrennen und die dicken Rispen herausschneiden.In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlblätter sowie den restlichen Kohl darin etwa 5-10 Minuten garen.Brötchen in der heißen Milch einweichen.Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen,dem Ei,Salz und Pfeffer zu einem Teig mischen.Den restlichen Kohl

• 2.kleinschneiden und mit dem Fleischteig vermengen.Jeweils drei bis vier Kohlblätter aufeinander legen,aufrollen und mit Küchengarn zubinden.Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Krautwickel darin leicht anbräunen.Brühe angießen und die Wickel darin etwa 25 Minuten garen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.Das Mehl in die bSahne rühren und

• 3.Flüssigkeit in der Pfanne damit binden.Sauce abschmecken und zu den Krautwickeln reichen. Dazu Salzkartoffeln reichen.

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  Rezept von C****0
  vom 27.01.2012

  
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