Saftige Käsekuchen-Muffins
1 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 225 g |
| Natron | ½ TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Ei Größe M | 1 |
| Zucker | 125 g |
| Vanillinzucker | 2 Päckchen |
| Öl | 75 ml |
| Milch | 175 ml |
| Doppelrahmfrischkäse | 125 g |
| Magerquark | 125 g |
| Eigelb Größe M | 1 |
| Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone | etwas |
| TK-Heidelbeeren | 6 EL |
| Puderzucker zum Bestäuben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)964 (230)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate24,9 g
Fett10,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1. 200 g Mehl, Natron und Backpulver mischen. Mit Ei, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Öl und Milch verrühren. Frischkäse cremig rühren. Quark, Rest Vanillinzucker, 25 g Zucker, Eigelb und Zitronenschale unter den Frischkäse rühren. 25 g Mehl darauf sieben und unterrühren.
2. Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Hälfte des Teigs darin verteilen, je 1 EL Heidelbeeren daraufstreuen, Rest Teig darauf verteilen. Käsemasse auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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