Kartoffel-Blechkuchen mit Bacon - relativ schnell gezaubert und sehr lecker

Rezept: Kartoffel-Blechkuchen mit Bacon - relativ schnell gezaubert und sehr lecker
siehe Fotos (Hausmannskost oder Feierabendküche)
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Kartoffeln, festkochend, geschält
1 Stück
Zwiebel, groß gerieben
2 Stück
Eier Freiland, mittlere Größe
3 EL
Mehl
Salz, Pfeffer
Öl zum EInreiben des Backbleches
300 gr
Bacon in Scheiben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1076 (257)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
54,3 g
Fett
0,7 g
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ZUBEREITUNG
Kartoffel-Blechkuchen mit Bacon - relativ schnell gezaubert und sehr lecker

1
Die Kartoffel schälen und grob reiben, mit der Zwiebel ebenso verfahren.. Zu dieser Mischung dann 2 Eier geben und etwas Mehl, dann einen Teig fertigen, diesen salzen, pfeffern. Sollte zu viel Kartoffelflüssigkeit vorhanden sein, diese auf ein Minimum reduzieren, sprich ein paar Löffel abnehmen.
2
Das Backblech sehr gut einölen, damit der Kartoffelboden nicht zu stark anhaftet, dann die Kartoffelmischung aufstreichen und in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene setzen. Dort für cirka 45 - 60 Minuten belassen. Nach cirka 30 Minuten den Bacon auf den Kartoffelteig geben und weiter garen, der Bacon sollte ein wenig kross sein.
3
Hierbei bitte jedoch stetig den Teig beobachten, damit er nicht zu dunkel und der Bacon nicht zu trocken wird. Dazu einen frischen Salat servieren und alle sind glücklich. P.S. bei großem Hunger reicht das Blech für 4 Personen

KOMMENTARE
Kartoffel-Blechkuchen mit Bacon - relativ schnell gezaubert und sehr lecker

Benutzerbild von biggipu
   biggipu
das kann ich gut gebrauchen - mops ich mir - du bekommst 5***** als dankeschön von mir lg biggi
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
so mag ich die kartoffeln sehr gerne.... sieht köstlich aus LG franz
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Das ist genau das Richtige so zum Feierabend.... LG Susanne
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Schnell und sehr lecker .... wieder genau mein Ding ! 5 ***** GLG Gabi
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ein tolles Rezept,☆☆☆☆☆, LG Lorans

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