Croissant-Auflauf mit Rum

Zubereitung

• 1.Die Croissants in kleine Stücke zupfen und in eine nicht zu große Auflaufform legen.

• 2.Jetzt muß ein Karamell hergestellt werden. Zuerst 2 EL Wasser und den Zucker in einen Topf geben. Beides miteinander verrühren und auf den Herd karamellisieren lassen. Dieses sollte bei mittlerer Hitze geschehen.

• 3.Wenn der Karamell einen bläunlichen Ton angenommen hat, folgt unter ständigen Rühren die Sahne in den Topf. Danach die Milch und der Rum. Solange rühren bis der Karamell sich wieder aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen.

• 4.Jetzt die Eier aufschlagen und verrühren. Nun muß man schnell sein. Die Eier unter die Masse schlagen. Nun alles auf die Croissants schütten. 5 Minuten ruhen lassen.

• 5.Den Backofen sollte man auf 175 Grad vorheizen. Nun die Auflaufform in den Backofen und 20 Minuten backen. Was für eine Sünde!! Guten Appetit!

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  Rezept von k****0
  vom 22.01.2012

  
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