Kartoffeln herzhaft geschmort mit saftigen Hackbällchen

Rezept: Kartoffeln herzhaft geschmort mit saftigen Hackbällchen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Brötchen
5
Zwiebel
6 EL
Öl
600 g
Hackfleisch gemischt
1
Ei
1 EL
Petersilie gehackt
1 TL
Senf
2
Paprikaschoten rot
600 g
kalte Pellkartoffeln
5 EL
Weißwein
200 ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Thymian
1
Lorbeerblatt
1 Becher
Schmand
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1067 (255)
Eiweiß
10,6 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
22,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Kartoffeln herzhaft geschmort mit saftigen Hackbällchen

1
Brötchen 5 Minuten in Wasser einweichen, gut ausdrücken und klein reissen. 2 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Brötchen, Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Petersilie und Senf miteinander verkneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen. Von der Masse Mini-Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze in 1 EL Öl goldbraun anbraten.
2
Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180°C). Paprikaschoten putzen, waschen und grob würfeln. Die Kartoffeln pellen und die restlichen Zwiebel schälen. Beides in Scheiben bzw. Ringe schneiden und in 3 EL heißem Öl anbraten. Paprikaschoten, Thymian und das Lorbeerblatt zufügen und mit Wein und Gemüsebrühe angießen. Leicht salzen und pfeffern. Die Mini-Frikadellen auf das Kartoffel-Paprikagemüse legen und ca. 30 Minuten im Backofen schmoren. Mit Schmand servieren und genießen.

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Kartoffeln herzhaft geschmort mit saftigen Hackbällchen

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   Edelnixe
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