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Kartoffelpizza - mit Topinambur und Paprika

50 Minleicht
Kartoffelpizza - mit Topinambur und Paprika - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln fein gewürfelt350 g
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Paprika rot, gewürfelt120 g
Topinamburknollen, halbiert5 Stück
Cornichons Gürkchen, gewürfelt2 Stück
Hackfleisch100 g
Eier3 Stück
Crème fraîche125 g
Fleischbrühe, je nach Auflaufform auch mehr0,20 l
Käsescheiben Edamer zum überbacken4 Stück
Pfeffer bunt1 Msp
Basilikum getrocknet1 TL
Salz1 Msp
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • Zubereitung:

    1.Die Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und die Topinamburknollen waschen, schälen und zerkleinern. Alles zusammen mit dem Hackfleisch scharf anbraten, in die Auflaufform legen und noch die 3 Eier dazugeben. Darüber noch die Creme fraiche und den Käse darauf geben und den eingeschichteten Inhalt mit der Brühe begießen.

  • Backzeit:

    2.Im Elektrobackofen ca 30 Minuten bei 220°C backen, oder etwas länger, je nach Schichtung und Auflaufform, jedenfalls so lange, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

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