Name: Auberginen Zucchini Auflauf
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgrosse Auberginen frisch; 2 mittelgrosse Zucchini frisch; 200 Gramm Cocktailtomaten; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 Teelöffel Rosmarin frisch; 200 Gramm mittelalter Gouda geraspelt; Olivenöl extra vergine; Salz grob; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Chilischoten rot; 100 Gramm Oliven schwarz entsteint

Auberginen Zucchini Auflauf

30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Auberginen frisch	2 mittelgrosse
Zucchini frisch	2 mittelgrosse
Cocktailtomaten	200 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	2
Rosmarin frisch	2 Teelöffel
mittelalter Gouda geraspelt	200 Gramm
Olivenöl extra vergine	etwas
Salz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Chilischoten rot	1
Oliven schwarz entsteint	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Auberginen und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.In eine große Pfanne die abgetupften Gemüsescheiben mit wenig Olivenöl geben und hellbraun beidseitig anbraten. Die Gemüsescheiben entnehmen.
2.Die halbierten Cocktailtomaten mit dem Knoblauch und der kleingehackten Chilischote in der Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer und Rosmarin abschmecken, zusammen mit den Auberginen- und den Zucchinischeiben in eine Auflaufform schichten, Käse und Oliven darüber geben und im Backofen bei 200 Grad überbacken.
3.Dazu gibts bei uns sebstgemachtes Focaccia picante ( in meinem KB)
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Rezept von R****n
vom 02.01.2012

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