Schlehenlikör

Zubereitung

• Einfrieren .

  1. Schlehen ernten sobald sie reif sind. (Extra Tipp) dann in die Truhe legen mindestens 1 Woche. Frost wird benötigt um die Frucht zur Süße umzuwandeln.Man kann der Natur etwas nachhelfen. Die gefrorenen Früchte 2 x einritzen mit einem Messer. In eine Große 3 Liter Flasche füllen. Kandis Weiß zugeben (braun ändert den Geschmack) Unbehandelte Zitrone abwaschen in kleine Schnitze schneiden 1/8 damit sie später wieder entfernt werden können.Vanille schote in der Mitte aufschneiden zugeben. Nelken und Weizenkorn 32% zugeben. Nun Täglich einmal schütteln,damit sich alles gut verteilt. Eine mindest Reifezeit von 6 Wochen ist ein zu halten. dann kann der Likör abgeseiht werden. Ein wunderbares Geschenk zum Geburtstag oder Weihnachten. Bitte die Mengen genau einhalten.

• Los geht es .

  2. Nun die Schlehen einschneiden,in eine große Flasche füllen.

  3. Gewürze, Schale & Kandis weiß zugeben.

  4. Mit dem Korn auffüllen. Nun täglich bewegen, aber mindestens 3 Monate reifen lassen.

  5. Likör abseihen und in Flaschen füllen.

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  Rezept von G****A
  vom 31.12.2011

  
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