Konfitüre & Co: Nektarine mit Cranberrys

Zubereitung

• 1.Nektarinen schälen, entkernen und 1000 g abwiegen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in einen großen Topf geben, Zitronensaft dazu. Mit dem Mixstab prürieren. Da ich grobe Stücke mag, püriere ich nur einen Teil.

  2.Cranberrys und den Zucker zugeben, umrühren und 2 Stunden ziehen lassen. Die Zeit ist notwendig, dsmit die getrockneten Früchte aufquellen.

  3.Masse erhitzen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser fülen, auf dem Kopf 15 Minuten stehen lassen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 29.08.2010