Pilz - Kartoffel - Gratin mit Apfel

Name: Pilz Kartoffel Gratin mit Apfel - schnell & einfach - 151 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm fest kochende Kartoffeln; 200 Gramm Apfel Breaburn; 150 Gramm Pfifferlinge frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Sahne 30% Fett; 250 Gramm Crème fraîche; 300 Gramm Gouda mittelalt gerieben; 1 rote Chilischoten gehackt; 2 Zehen Knoblauch frisch gekhackt; 3 Eier; 3 Zweige Rosmarin frisch; Muskatnuss frisch gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


fest kochende Kartoffeln	500 Gramm
Apfel Breaburn	200 Gramm
Pfifferlinge frisch	150 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Käsesahnecreme
Sahne 30% Fett	100 ml
Crème fraîche	250 Gramm
Gouda mittelalt gerieben	300 Gramm
rote Chilischoten gehackt	1
Knoblauch frisch gekhackt	2 Zehen
Eier	3
Rosmarin frisch	3 Zweige
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Pfifferlinge putzen, größere Exemplare halbieren.Äpfel und Kartoffeln in gleichgrosse Scheiben schneiden und abwechselnd in eine flache Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier, Sahne, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilischoten, Muskatnuss und Rosmarin verrühren und den geriebenen Gouda dazugeben. In die Auflaufform über die Kartoffeln, Pfifferlinge und Apfelscheiben schütten..
3. Gratin im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen.
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Rezept von R****n
vom 30.12.2011

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