Pellkartoffeln im Petersilienbett ...

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich bürsten, dann mit Wasser bedeckt und mit dem Kümmel gewürzt etwa 20 Minuten garen. In dieser Zeit die ganz frische Petersilie fein hacken und auf die Teller verteilen.

  2. Die Zwiebeln halbieren und dann in Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl braten, bis sie die erwünschte Farbe genommen haben. Erst jetzt mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Maggi würzen.

  3. Die Kartoffeln -wenn sie gar sind- abgießen, mit Hilfe einer Pellkartoffel-Gabel pellen und sofort in´s Petersilienbett legen. Mit den Zwiebelchen gekrönt servieren.

  4. Wir hatten "Rauchfleisch mit Sauerkraut" zu diesen Kartoffeln ... und: es war köstlich!

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  Rezept von mimi
  vom 29.12.2011

  
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