Name: Rinderbraten mit Musik
Total time: 360 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 Gramm Rindfleisch; 1 Stück Karotte; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe groß; 1 TL Tomatenmark; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 300 ml Rinderbrühe; 100 ml Sahne 30% Fett; Wasser

Rinderbraten mit Musik

6 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 3 Personen


Rindfleisch	1000 Gramm
Karotte	1 Stück
Zwiebel	½
Knoblauchzehe groß	1
Tomatenmark	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Rinderbrühe	300 ml
Sahne 30% Fett	100 ml
Wasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std

1.Rindfleisch Salzen und Pfeffern- in einen Bräter legen- Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark dazu-mit einem Glas Wasser aufgießen und abgedeckt in den Ofen bei ca.180 Grad- immer mal reinschauen und übergießen- wenn die Flüssigkeit fast weg ist mit der selbstgemachten Rinderbrühe aufgießen-wieder in den Ofen und weitergaren- wenn Fleisch gar ist, Sahne dazugeben-Fleisch in Scheiben schneiden und in die Sauce legen und noch mal 10 min. in den Ofen- bei Bedarf kann die Sauce vor dem Anrichten mit einer klassischen Mehlschwitze oder mit Butterflocken angedickt werden. Ich reiche Rotkohl und Semmelknödel dazu
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Rezept von B****t
vom 25.12.2011

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