Vanille - Chili - Porree a`la Jörg mit Frikadellen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Zutaten für das Vanille - Chilli - Porree
Zwiebeln1
Butter1 Esslöffel
Vanilleschote1
Chilischote rot1
Porree4 Stangen
Meersalz aus der Mühle1 Prise
schwarzen Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Sahne200 ml
Zutaten für die Frikadellen
Hackfleisch gemischt300 Gramm
Brötchen vom Vortag1
Zwiebel1
Meersalz aus der Mühle1 Prise
schwarzen Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Chilipulver1 Prise
Ei Größe M1
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Vor - und Zubereitung von den Vanille - Chili - Porree

    1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.Porree putzen,halbieren und schneiden.Chilischote längst aufschneiden.entkernen,waschen und fein schneiden.Vanilleschote längst aufschneiden,Vanillemark auskratzen und die Schote bei beisteite legen.Braucht man noch mit zum Auskochen.

  • 2. Butter in der Pfanne erhitzen,Zwiebel darin glasig dünstenVanillemark,Vanilleschote und Chilischote zu den Zwiebeln geben.Den Porre dazugeben und kurz mit andünsten.Mit der Sahne ablöschen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Vanille - Chili - Porree ca. 10 Min.köcheln lassen. Dann die Vanilleschote aus der Pfanne nehmen.

  • Die Frikadellen

    3. Zwiebel abziehen und fein schneiden.Brötchen im warmen Wasser einweichen.ausdrücken und in einer Schüssel geben.Brötchen,Gehacktes,Zwiebel,Ei und Gewürze gut vermengen.Nun 6 Frikadellen formen.Butter in der Pfanne erhitzen und die Friko goldbraun braten.

  • Was passt dazu

    4. Dazu kann man Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln reichen.Guten Appetit

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