Gewürze: Lammgewürzmischung

Zubereitung

• 1.Nachdem es mein Lieblings-Lammgewürz nur noch in kleinen, teuren Tütchen im Handel gibt und nicht mehr im preiswerten 1-Kg-Gebinde, habe ich mir meine eigene Lammgewürzmischung zusammengestellt. Leicht modifiziert und vor allen Dingen ohne Glutamat.

  2.Auch in diesem Fall sollte man nach der Devise handeln, "weniger ist mehr". Die Konzentration auf einige wenige, aromatische Gewürze, bringt die besten, und vor allen Dingen die individuellsten Ergebnisse.

  3.Wenn man sieht, dass ein Lammwürzer im Handel ist, der nach Salz noch 23 verschiedene Gewürze kombiniert, zuzüglich gekörnter Brühe, fragt man sich, was damit wohl gewürzt werden soll. Bei so einem Rundumschlag quer durch den Kräutergarten.

  4.Gerebelte Gewürze noch etwas feiner mahlen. Dann alles zusammenmischen - fertig.

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  Rezept von goach
  vom 18.12.2011

  
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