Name: Mexikanische Sauce
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 100 Gramm rote Chillieschoten/ Peperoni; 3 Fleischtomaten frisch; 1 grüne Paprikaschote; 3 mittelgrosse Zwiebeln frisch; 1 Zehe Knoblauch frisch; ½ TL Salz; 2 Messerspitze Chilli (Cayennepfeffer); 1 Teelöffel Zucker; 1 Bund Petersilie; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise gemahlener Koriander

Mexikanische Sauce

20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


rote Chillieschoten/ Peperoni	100 Gramm
Fleischtomaten frisch	3
grüne Paprikaschote	1
Zwiebeln frisch	3 mittelgrosse
Knoblauch frisch	1 Zehe
Salz	½ TL
Chilli (Cayennepfeffer)	2 Messerspitze
Zucker	1 Teelöffel
Petersilie	1 Bund
Olivenöl	3 Esslöffel
gemahlener Koriander	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Chillieschoten, die Tomaten und die Paprikaschote waschen und in Stücke schneiden.
2.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3.Das gesamte zerkleinerte Gemüse mit dem Salz,dem Cayennepfeffer und dem Zucker im Mixer pürieren.
4.Die Petersilie waschen,abtropfen lassen und feinhacken.
5.Das Gemüsepüree mit dem Öl,der Petersilie und dem Koriander verrühren.
6.Die mexikanische Sauce kann zugedeckt bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Rezept von m****7
vom 15.12.2011

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