Mel´s Kartoffelsalat mit Speck

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen und pellen. (warmhalten)

• 2. Währendessen aus der Gemüsebrühe, Senf, Essig, Zucker und Pfeffer das Dressing herstellen.

• 3. Nun die Pellkartoffeln im noch warmen Zustand (so ziehen sie besser durch) in Scheiben schneiden und ins Dressing geben.

• 4. Die Speckwürfel in der Pfanne auslassen bis sie schön knusprig sind und den kompletten Pfanneninhalt zu den Kartoffeln geben und alles gut durchmischen.

• 5. Den nun fertigen Kartoffelsalat noch etwas durchziehen lassen.

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  Rezept von S****b
  vom 10.12.2011

  
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