Lammfilet im Ingwer-Chili-Mantel

Zubereitung

• 1. Backofengrill vorheizen.

  2. Chilieschoten entkernen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Peterlilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Alles zusammen mit 4 EL Olivenöl und Ahornsirup im Mixer fein pürieren. Die gemahlenen Mandeln untermischen.

  3. Lammfilets in einer Pfanne rundherum anbraten, erst jetzt salzen und pfeffer.Die Filets rundherum mit der Ingwer-Chili-Masse einmanteln und unter dem Backofengrill etwas 6 Minuten garen. Etwas ruhen lassen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

  4. Serviert habe ich das Lammfilet auf Bulgur-Salat (Rezept im KB)... (ړײ) Bon appétit

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  Rezept von Bayern-Fan
  vom 08.12.2011

  
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