Geflügel: Herbstliche Putenstreifen auf Spätzle

45 Mineinfach
Geflügel: Herbstliche Putenstreifen auf Spätzle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Das Fleisch:
Putenfiletstreifen500 Gr.
Zugaben:
Mischpilze, getrocknet: Butterpilze, Austernpilze, Champignons, Herbsttrompeten50 Gr.
Sahne1 Becher
Hühnerbrühe, gepulvert etwas
Chili aus der Mühle etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Zitronenpfeffer etwas
Walnussöl zum Anbraten etwas
Die Nudeln:
Eier-Spätzle250 Gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zunächst die Pilze wässern und 30 Minuten einweichen lassen. In etwa zeitgleich in einer schweren Pfanne das Putenfleisch in Walnussöl anbraten. Ebenso zeitgleich das Kochwasser für die Spätzle startklar machen.

    2. Hühnerbrühe zu dem Fleisch dazugeben und weiter andünsten. Mit Sahne auffüllen und sachte köcheln lassen.

    3. Spätzle garen.

    4. Eingeweichte Pilze zu dem Fleisch geben und alles abschmecken.

    5. Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen Teller anrichten und servieren. Mir schmeckte es mal wieder famos und morgen gibt es die 2. Portion! Viel Spaß beim Nachkochen!!

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