Blutgröstl

Zubereitung

• 1.Zubereitung: Den fein geschnittenen Zwiebel im Fett anrösten, die in feine, 2-3 mm dicke,Scheiben geschnittenen Pellkartoffel mitrösten bis sie leicht knusprig sind und etwas Farbe bekommen haben.

  2.Mit Salz, Pfeffer, etwas Aromat, Majoran, gehackter Petersilie (Kümmel und Knoblauch wenn gewünscht) würzen und mit der in Scheiben geschnittenen Blutwurst vermischen.

  3.Als Beilagen servieren wir Sauerkraut. Es können aber auch ein knackiger Krautsalat oder verschiedene Blattsalate dazu gereicht werden. Am besten schmeckt das Blutgröstl aus der alten Eisenpfanne.

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  Rezept von a****y
  vom 03.10.2008