Zwiebelfleisch oder Pfefferfleisch mit Kräutern

Zubereitung

• Zubereitung:

  1.Den Schweinebauch und den Kochschinken in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel ebenso in feine Scheiben schneiden und beides Pfeffern und Salzen. Dann Kräuter abzupfen und je eine Schicht des Bauchfleisches und des Kochschinkens mit den Zwiebeln belegen und ein wenig von den Kräutern daraufgeben und mit einer Gabel etwas pressen, dann die nächste Schicht auflegen, usw., zum Schluß dann mit dem Zitronensaft beträufeln und kühl stellen.

• Servieren:

  2.Zum präsentieren dann kurz einmal mit einer Gabel umschichten und nochmals zusammenpressen und auf einer geeigneten rustikalen Servierplatte auftischen.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 26.11.2011