Kochen: Wurst in cremiger Sauce

Zubereitung

• 1.Wurst in Würfel schneiden. (Ich schneide sie dafür erst in ca. 8mm dicke Scheiben und diese dann längs und quer je 2x durch, also in 9 Stücke.)

• 2.Zwiebel schälen und klein hacken oder schneiden.

• 3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Zwiebel darin leicht anbraten.

• 4.Ajvar und Tomatenmark in die Gemüsebrühe einrühren, dann in die Pfanne gießen. Zitronensaft ebenfalls dazugeben.

• 5.Nun offen ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei die Flüssigkeit reduzieren.

• 6.In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten.

• 7.Anschließend Herd abstellen, Creme fraiche einrühren und noch kurz ziehen lassen.

• 8.Nun Pfanneninhalt und Kartoffelpüree auf Teller verteilen und servieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 17.11.2011

  
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