Zucchini Curry
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln gehackt | 3 |
| Knoblauchzehe gehackt | 1 |
| Ingwer geraspelt | 1 TL |
| Butterschmalz | 4 EL |
| Zucchini | 1 kg |
| Naturjoghurt | 600 g |
| Currypulver | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)526 (126)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate21,3 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, mit Curry würzen. Inzwischen die Zuchini schälen und klein schneiden. In die Pfanne hineingeben, salzen und pfeffern und unter Rühren anbraten. Alles bei mittlerer Hitze und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Min. schmoren lassen. Bei Bedarf Brühe oder Wasser zugeben.
2. Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt einrühren und nochmal abschmecken. Dazu Basmatireis servieren.
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vom
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