Name: Edler Birnen- Zupfkuchen
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Mehl; 450 g Zucker; 4 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 400 g Butter; 1 kg Birnen; 1 Vanilleschote ausgekratzt; 3 EL Birnenschnaps eventuell ); 500 g Magerquark; 1 Päckchen Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack; 2 EL Paniermehl

Edler Birnen- Zupfkuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	400 g
Zucker	450 g
Eier	4
Vanillezucker	2 Päckchen
Kakaopulver	2 EL
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Butter	400 g
Birnen	1 kg
Vanilleschote ausgekratzt	1
Birnenschnaps eventuell )	3 EL
Magerquark	500 g
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack	1 Päckchen
Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mehl , 200 g Zucker , 1 Ei , 1 Päckchen Vanillezucker , Kakao , Backpulver, Salz und 200 g Butter verkneten , In Frischhaltefolie gewickelt ca 1 Std. kaltstellen .
2.Birnen in Spalten schneiden . 100 ml Wasser ,50 g Zucker und Vanllemark aufkochen . Birnen zugeben und ca . 5 Minuten garen . Eventuell Schnaps einrühren . Birnen ausküllen lassen.
3.200 g. Butter , 200 g Zucker und 1 Päck. Vanillizucker cremig rühren . 3 Eier unterrühren . Quark und Puddingingpulver einrühren .
4.3/4 Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen , in gefetten Springform ( 28 cm ) legen . Boden mehrmals einstechen. Pahiermehl auf den Boden gebeb. Birnen darauflegen , Creme daraufstreichen . Rest teig ausrollen und zerzupfen . Teigstücke auf den Kuchen geben . Im heißen Ofen ( E-Herd; 175 Grad :Umluft : 150 Grad. ca, 1 1/2 Std. backen . Auskühlen lassen.
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Rezept von t****4
vom 15.11.2011

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