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Glasierter Schinken

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schinkenbraten1,80 Kilogramm
Lorbeerblätter3
Pfefferkörner1 Teelöffel
Preiselbeere /Kronsbeere225 Gramm
Zucker100 Gramm
Portwein50 Milliliter
Gewürznelken1 Esslöffel
Aprikose Konserve400 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Schinken in kaltem Wasser über Nacht stehen lassen.Dann mit frischem Wasser aufkochen, abtropfen lassen.Mit frischem Wasser,Lorbeerblätter und Pfefferkörnern aufkochen,zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.Preiselbeeren und Zucker in 150 ml Wasser 5 Minuten kochen.Abtropfen, Saft einkochen lassen,Portwein zufügen.Ofen auf 200° vorheizen.Das Fett rhombenformig

  • 2.einschneiden,in jede Ecke eine Nelke stecken.Den Schinken mit Sirup bestreichen,1 1/4 Stunden backen,regelmäßig bestreichen. Mit Preiselbeeren und Aprikosen servieren.

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