Name: Kürbissalat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Kürbisfruchtfleisch; 100 gr Sellerie; 2 Stück rote Äpfel; Dressing:; 4 EL Walnussöl; 2 EL Apfelsaft; 4 EL Zitronensaft; 2 Msp Kardamom,gemahlen; 2 TL Kräuter; 2 Msp Curry; Salz; Garnitur:; kleine Mozzarellakugeln

Kürbissalat

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfruchtfleisch	400 gr
Sellerie	100 gr
rote Äpfel	2 Stück
Dressing:	etwas
Walnussöl	4 EL
Apfelsaft	2 EL
Zitronensaft	4 EL
Kardamom,gemahlen	2 Msp
Kräuter	2 TL
Curry	2 Msp
Salz	etwas
Garnitur:	etwas
kleine Mozzarellakugeln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kürbis grob raspeln,Sellerie und Äpfel in Stifte schneiden. Zutaten für das Dressing verrühren, dann mit dem Salat mischen und alles pikant abschmecken.
2.Den Kürbissalat als Kuppel anrichten und vor dem Servieren mit "Augen", also kleinen Mozzarellakugeln, ganieren. Frisches Weißbrot dazu reichen. Tipp:Besonders lecker ist der aromatische Hokkaido-Kürbis
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Rezept von Mausezahn1
vom 28.10.2011

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