Käsesalat mit Limburger

10 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Limburger in Würfel 400 g
Zwiebeln fein gehackt 2 kleine
Spitzpaprika fein geschnitten 1 rote
Gurke noch vom Garten fein geschnitten 1 kleine
Radieschen fein geschnitten Bund
Schnittlauch in feine Röllchen 1 Bund
Blätter Kopfsalat 1 paar
Fürs Dressing: etwas
Gemüsebrühe auf 200ml Wasser verrühren 1 Eßl
Olivenöl 2 Eßl.
Altmeister Esssig 4 Eßl
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Käse und übrige Zutaten für den Salat zerkleinern in eine Schüssel geben Dressing darüber und alles gut vermengen.

2.Eine Schüssel mit dem Kopfsalat auslegen das Auge ißt ja mit den Salat reingeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen dann noch eine Stunde in den Kühlschrank und genießen.

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