Weißkohl - Eintopf mit Roter Bete

Name: Weißkohl Eintopf mit Roter Bete - einfach - 86 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Weißkohl frisch; 1 Zwiebel; 300 g Beefsteakhackfleisch; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 L Gemüsebrühe; 500 g vakuumierte Rote Bete; 1 Prise Zucker; 1 EL Kräuteressig; 3 Stiele Dill; 4 EL Crème fraîche

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl frisch	750 g
Zwiebel	1
Beefsteakhackfleisch	300 g
Öl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	1 L
vakuumierte Rote Bete	500 g
Zucker	1 Prise
Kräuteressig	1 EL
Stiele Dill	3
Crème fraîche	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Kohl putzen, waschen, halbieren und den harten Strunk herausschneiden. Kohl in Stücke schneiden und waschen. Zwiebel schälen, hacken. Fleisch trocken tupfen, in Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kohl und Zwiebel im Bratöl anbraten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 20 Min garen. Rote Bete in Stücke schneiden. Rote Bete und Fleisch zum Kohl geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Dill waschen, Fähnchen abzupfen und klein schneiden. Eintopf in Schüsseln füllen. Je 1 EL Creme fraiche daraufgeben. Mit Dill bestreuen.
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Rezept von I****a
vom 26.10.2011

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