Kartoffel - Kürbisauflauf mit Lachs

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl ausreiben. Die geschälten Kartoffeln , sowie die Zwiebel in Spalten schneiden. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden

• 2.In die Auflaufform einschichten, mit etwas Olivenöl , ich hatte Chiliöl, einpinseln. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Das Lachsfilet in nicht zu dünne Tranchen schneiden und darüber legen.

• 3.Das Pesto mit dem Joghurt vermischen, mit etwas Sojasoße und Pfeffer würzen, über den Lachs geben. Im Ofen 30 min backen.

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  Rezept von H****h
  vom 15.10.2011