Rindergulasch

Zubereitung

• 1.Das Gulasch scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer, dem Paprika- oder dem Gulaschgewürz würzen.

  2.Das angebratene Gulasch mit der Rinderbrühe aufgießen, anschließend noch das reine Wasser zugießen.

  3.Das Gulasch ca. eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann nach Geschmack ca. 2 TL Senf dazu geben. Ca. 15 min. weiter köcheln lassen.

  4.Die Mehlschwitze dazu geben und die Brühe nach belieben und eigenem Gefallen andicken. Zwischendurch immer probieren, da die Mehlschwitze Geschmack wegnimmt, also ggf. nachwürzen.

  5.Dazu passen Nudeln sehr gut, aber auch klassisch Kartoffeln oder Klöße und Rotkohl.

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  Rezept von Didibo
  vom 14.10.2011

  
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